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Le Japon

Kakigōri, ou la glace à la japonaise

Quoi de mieux qu’une glace kakigōri pour se rafraîchir au Japon ? Ce dessert traditionnel à base de glace très finement pilée est à nouveau au goût du jour, et les glaciers spécialisés se multiplient partout.

Dès maintenant, et jusqu’à la fin du mois d’août, de nombreux KAI resorts en proposent une version revisitée. Goûtez un nouveau parfum à chaque stop :

  • Gingembre : à Hoshino Resorts KAI Izumo, dégustez une kakigōri épicée au gingembre de la région tout en profitant de la vue sur la rivière Tamayugawa !
  • Guricha :  spécialité de la région d’Izu, le thé guricha est connu pour sa faible amertume. Il apporte une touche rafraîchissante à la glace kakigōri proposée par Hoshino Resorts KAI Ito.
  • Saké : inspirée d’une tradition locale, la glace kakigōri proposée par Hoshino Resorts KAI Kaga est agrémentée d’un sirop tricolore à base de saké local et garnie de légumes confits.
  • Vin : à Hoshino Resorts KAI Matsumoto, le cépage Concord utilisé pour parfumer la glace kakigōri apporte une touche naturellement sucrée.
  • Fraise : les fraises tochiotome, très prisées au Japon, donnent à cette kakigōri proposée par Hoshino Resorts KAI Nikko une véritable saveur umami.
  • Prune : le nectar de prune avec pulpe servi à Hoshino Resorts KAI Atami est utilisé pour créer un accord parfait avec la glace pilée. À savourer sur la terrasse Seikai après un bain chaud en plein air.
  • Yuzu manyo : à Hoshino Resorts KAI Kawaji, les agrumes de yuzu sont cueillis d’arbres trentenaires. Associés à la glace kakigōri, avec en assortiment des copeaux de kanpyo, ils apportent une note rafraîchissante.
  • Amazake : depuis le bar à Hoshino Resorts KAI Hakone, on peut admirer le mont Yusaka tout en se délectant d’une glace kakigōri parfumée à l’amazake, connu pour ses vertus revitalisantes.
  • Sencha : à Hoshino Resorts KAI Enshu, goûtez à la glace kakigōri parfumée au thé vert sencha maison, une saveur riche et délicieusement sucrée.

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